Em 2007, foi fundada a Cooperativa Veredas, na região de Montes Claros, tendo como princípios a produção de alimentos/produtos saudáveis e o trabalho como extrativismo do cerrado.Ao todo, são 20 famílias agricultoras cooperadas. Suas atividades produtivas são o cultivo da cana de açúcar para a produção da cachaça artesanal, além da produção de hortifruti (hortaliças e frutas), grãos e mel.
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